摘要：7月以來(lái)，我已有9地先后在冷庫(kù)冷凍食品中檢測(cè)出新冠病毒呈陽(yáng)性，相關(guān)表示需在海關(guān)檢測(cè)、食品選購(gòu)、食品處理等三方面著手避免“病從口入”。
8月12日，深圳1份進(jìn)口凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，7月以來(lái)，全已有9地先后在冷庫(kù)冷凍食品中檢出新冠病毒呈陽(yáng)性。冷庫(kù)冷凍食品為何會(huì)攜帶新冠病毒？選購(gòu)、食用冷庫(kù)冷凍食品時(shí)又有哪些注意事項(xiàng)？民眾對(duì)相關(guān)問(wèn)題頗為關(guān)注。
40天累計(jì)9地報(bào)告
廣東省深圳市疫情防控指揮部辦公室8月13日發(fā)布消息稱，深圳市龍崗區(qū)11日對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪闄z測(cè)，8月12日經(jīng)省、市疾病預(yù)防控制中心復(fù)核，發(fā)現(xiàn)1份從巴西進(jìn)口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性。安徽省蕪湖市12日亦通報(bào)，餐飲店進(jìn)口的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，7月份以來(lái)，全各地已有9地先后在冷庫(kù)冷凍食品中檢測(cè)出新冠病毒呈陽(yáng)性。記者梳理發(fā)現(xiàn)，在這9地報(bào)告中，福建廈門、遼寧大連、江西萍鄉(xiāng)、重慶沙坪壩區(qū)、安徽蕪湖5地的海鮮食品均從厄瓜多爾進(jìn)口，而深圳龍崗、云南兩地的冷庫(kù)冷凍食品也是拉丁美洲生產(chǎn)。
目前拉丁美洲新冠疫情依然不容樂觀。截至8月13日16時(shí)，厄瓜多爾累計(jì)確診病例已突破9.7萬(wàn)例，而拉丁美洲累計(jì)確診病例更是超過(guò)560萬(wàn)例。四川大學(xué)華西醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任梁宗安在接受媒體采訪時(shí)指出，出現(xiàn)這情況主要與外疫情嚴(yán)重、冷庫(kù)冷凍食品加工過(guò)程較容易污染有關(guān)。
梁宗安表示，冷庫(kù)冷凍食品通常儲(chǔ)存在低溫的環(huán)境，而環(huán)境的溫度越低，病毒保存的時(shí)間越長(zhǎng)，所以容易在冷庫(kù)冷凍食品中或者其包裝上發(fā)現(xiàn)新冠病毒。
食品本身被病毒污染幾率非常小
值得注意的是，廣東深圳和安徽蕪湖兩地檢測(cè)出新冠病毒陽(yáng)性的樣本，均為冷庫(kù)冷凍食品的外包裝。對(duì)此，梁宗安表示，冷庫(kù)冷凍食品外包裝檢出病毒并不是海產(chǎn)品“體內(nèi)”檢出病毒，這兩者有著本質(zhì)區(qū)別。
“面對(duì)這情況無(wú)需恐慌，海鮮產(chǎn)品包裝中檢測(cè)出新冠病毒陽(yáng)性，大多數(shù)是因其包裝被病毒污染且因?yàn)槠溥\(yùn)輸和存儲(chǔ)的環(huán)境使病毒得以存活下來(lái)。”梁宗安稱，各地大量樣本檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，病毒并未在冷庫(kù)冷凍食品“體內(nèi)”檢出，這說(shuō)明食品本身被病毒污染的幾率非常小，病毒通過(guò)食品傳播的幾率比較小。
中食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員李寧此前也表示，截至7月7日，包括浙江、云南、河南、山東、寧夏等地上報(bào)的近6萬(wàn)份食品等樣品中的新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性；“綜合來(lái)看，食品被新冠病毒污染的幾率是非常小的”。
事實(shí)上，自7月廈門、大連兩地海關(guān)從三厄瓜多爾企業(yè)的進(jìn)口產(chǎn)品外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性以來(lái)，為保護(hù)消費(fèi)者健康，中海關(guān)總署已決定，即日起暫停上述三企業(yè)產(chǎn)品的進(jìn)口，對(duì)暫扣的貨物采取退貨、銷毀等處理措施。目前，全各地已加強(qiáng)對(duì)食品等樣品中新冠病毒的監(jiān)測(cè)。
提醒民眾避免“病從口入”
民眾在食用進(jìn)口冷凍產(chǎn)品時(shí)如何避免“病從口入”？相關(guān)指出，需從海關(guān)檢測(cè)、食品選購(gòu)、食品處理等三方面著手。
近來(lái)中海關(guān)總署加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返脑搭^管控。是堅(jiān)持關(guān)口前移，要求向中出口冷鏈?zhǔn)称返娜?05個(gè)或地區(qū)的政府部門，做好預(yù)防措施，保證輸華食品安全；二是開展遠(yuǎn)程視頻檢查；三是針對(duì)近期些肉類水產(chǎn)品企業(yè)發(fā)生聚集性感染疫情，采取暫停其產(chǎn)品進(jìn)口等措施。
在選購(gòu)冷庫(kù)冷凍食品方面，建議，盡量避免手直接觸碰；購(gòu)買冷庫(kù)冷凍食品回后，可用75%酒精消毒；儲(chǔ)存此類產(chǎn)品時(shí)，好采用獨(dú)立封閉包裝。
李寧則提醒民眾在食品處理方面，要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的五個(gè)要點(diǎn)：第，食物在加工之前定要認(rèn)真清洗，清洗過(guò)程中要防止水花飛濺；第二，食物定要燒熟煮透，般烹調(diào)溫度即可殺滅新冠病毒；第三，生的和熟的食品要分開；第四，在烹調(diào)加工結(jié)束以后，對(duì)臺(tái)面、容器、廚具等進(jìn)行清洗和消毒；第五，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在處理食物過(guò)程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。
